En ocasiones nos dejamos influir por una D.O. pensando que es un atributo de calidad, pero lo cierto es que la D.O. mayormente sólo determina la procedencia del mismo. Una Comunidad Autónoma o un territorio o zona con unas características determinadas, tierra, clima, etc...
¿LA D.O es una estrategia para la venta?
La D.O. se ha de tener en cuenta, ya que una zona concreta aportará ciertas características al producto, pero sólo se ha de utilizar como una herramienta más, existen muchos otros factores influyentes en las características y calidad de un producto, como es la materia prima, el productor, el tipo de elaboración, entre otros.
Los productores de estas comidas o bebidas consiguen esta identificación simplemente por pertenecer a una zona y cumplir con un mínimo de requisitos de producción.
¿Existen otro tipo de regulaciones a parte de la D.O. del vino?
D.O.P. (Denominación de Origen Protegida)
I.G.P. (Indicaciones Geográficas Protegidas)
En siguiente enlace podréis ver las características de cada una de ellas, Regulaciones del vino.
¿Cuáles son las D.O. de vino más relevantes dentro del territorio Español?
- Rias Baixas
- Rueda
- Rioja
- Ribera del Duero
- Penedès
- Priorato
- Marco de Jerez
Hay que saber diferenciar bien lo que es la D.O. en relación al tipo de uva que se elabora en éste territorio, más adelante dedicaré un post a ello, ya que no sólo el clima, la tierra, y otros factores influyen en el vino, sino que las uvas que se generan en cada una de éstas zonas tienen características diferentes y combinadas determinan de una manera clave la personalidad del vino.
Por lo tanto, a la hora de comprar un buen vino es importante tener en cuenta la D.O., al mismo nivel que otra de la información que nos facilitan en el envase, uva, elavoración, condiciones de la misma, etc... Poco a poco iremos aprendiendo como interpretarla.
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